1 Sol Guía Repsol

Atelier Casa de Comidas

C. Sos del Rey católico, nº 7, local 3, 18006 (Granada.)

Raúl Sierra vuelca en Atelier su experiencia previa como jefe de cocina en España y Bélgica. Se percibe en platos que ejemplifican cómo asar, glasear, adobar, aliñar y sumar guarniciones a corvina, lenguado, atún rojo, pulpo, pluma ibérica o pechuga de pato.

Fue en 2017 cuando el chef regresó a Granada para difundir un recetario rico en contrastes de sabores y puntos atinados. Porque las continuas alusiones a la sencillez no restan mérito a un proyecto cuyo compromiso con el medio ambiente se explicita en una carta que ofrece verdura de cultivo sostenible, pan ecológico y agua km 0. Casi todas las referencias de vino están disponibles por copas y se trabaja porque Granada continúe emocionando a vecinos y visitantes, también en el plano gastronómico.

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Raul Sierra de 'Atelier Casa de Comidas'

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Atelier Casa de Comidas a lo largo de su historia

2017 Apertura del restaurante
2020 Galardonado como Recomendado Guía Repsol
2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Andaluza · Creativa De autor Precio desde: Entre 35€ y 60€

Cuenta con

Opciones para celíacos
Opciones veganas
Carro de quesos
Carro de bebidas

Recomendación Guía Repsol Menú degustación de temporada.

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.