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Sevilla , Sevilla
Una de las opciones más atractivas en el barrio de Triana. Situado en un hermoso edificio de estética regionalista, diseñado por el arquitecto al que rinde homenaje su nombre. El joven chef del restaurante, Jose Luis Pastrana, originario de Sevilla, ofrece tres menús degustación (uno de ellos vegetariano) basados en la llamada cocina regionalista, con platos como Ensalada de bogavante y encurtidos, Carabinero en tempura o los Langostinos de Sanlúcar al ajillo con manteca colorá, destacando siempre los productos andaluces de temporada. Pan del mejor panadero del mundo: Domi Vélez.
Bacalao al pil pil y crema de almendras. Langostino de Sanlúcar de Barrameda manteca colorá y huevo frito. Canelón de setas caramelizadas y bechamel de castañas. Hojaldre invertido enokis y mandarina.
Menú Alegría con 6 pases incluido el postre y pan. Bebidas aparte
C. San Jacinto, 89, 41010 Sevilla, 41010, Sevilla
955442081
https://balbuenayhuertas.com
@Balbuenayhuertas
Equipo
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