2 Soles Guía Repsol

Baluarte

Calle Caballeros, 14. 42002 Soria

Como su nombre presagia es el Baluarte gastronómico de Soria. El despliegue de la cocina de Óscar García en cualquiera de sus menús supone todo un espectáculo para los sentidos que nunca defrauda ni deja de sorprender.

Integra perfectamente los productos tradicionales sorianos y sus raíces gastronómicas con la técnica, la imaginación y la delicadeza propias de un maestro de la cocina de nuestro tiempo. Gran servicio y gran representación de pequeños viticultores nacionales e internacionales. Visita indispensable.

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Opciones de menú

Creativa De autor · Mercado Precio desde: Más de 60€

Menú Degustación 72.00€
Nuestro Menú
Menú Degustación 64.00€
Menú Tradicional

Cuenta con

Platos fuera de carta
Opciones para celíacos
Opciones veganas

Recomendación Guía Repsol Escabeche tradicional de codorniz emulsionado con encurtidos. Puerro ecológico a la brasa con callos de bacalao infusionados en jugo de boletus .Miel de Soria y queso de Oncala.

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.