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Soria , Soria
Como su nombre presagia es el Baluarte gastronómico de Soria. El despliegue de la cocina de Óscar García en cualquiera de sus menús supone todo un espectáculo para los sentidos que nunca defrauda ni deja de sorprender. Integra perfectamente los productos tradicionales sorianos y sus raíces gastronómicas con la técnica, la imaginación y la delicadeza propias de un maestro de la cocina de nuestro tiempo. Gran servicio y gran representación de pequeños viticultores nacionales e internacionales. Visita indispensable.
Escabeche tradicional de codorniz emulsionado con encurtidos. Puerro ecológico a la brasa con callos de bacalao infusionados en jugo de boletus .Miel de Soria y queso de Oncala.
Nuestro Menú
Menú Tradicional
Calle Caballeros, 14. 42002 Soria
975213658
http://www.baluarte.info
@baluartesoria
Equipo
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