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Bambi Gourmet

Puerto de la Cruz , Santa Cruz de Tenerife

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Recomendado Guía Repsol 2024
  • Canaria
  • Internacional
  • Emblemático
  • Autor, Fusión
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Huerto propio

Bambi Gourmet, de Rodica y Daniel Gurua apuesta por una cocina mediterránea de raíces rumanas. Destacan los productos de la huerta orgánica, los diferentes goulash y los chuletones, que maduran en el mismo establecimiento. Es obligado pedir el strudell de manzana y papaya.

Opciones de menú

1. Caviar de berenjena y pimiento asado con queso fresco de cabra y salmón ahumado. 1. SALMONMAN Trampantojo - Paté de salmón ahumado al eneldo y corazón liquido de Camembert, espuma de aguacate, esponja de beterrada. 3. TOMATEFOIE Trampantojo - Parfait de pato envuelto en crema de queso, tierra de ibérico, esterificaciones de mozarela y huevo de codorniz. 4. SARMALE - Hojas de viña rellenas de carne y verduras, terrina de polenta gratinada con queso típico de oveja y esterificación de yogur griego. 5. Saquito crujiente de musaka de cordero, berenjena asada, queso Parmesano y huevo poché. 6. Jarrete de cordero a baja temperatura con su reducción toque de menta y cremoso risotto de verduritas.

  • Menú Degustación 45.00€
  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta
  • Carro de quesos
  • Carro de postres

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Comedor privado
  • Carta en inglés
  • Acepta Waylet
  • Vinos terroir
  • Huerto propio

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Canaria, Internacional
    • Propietario Daniel Gurau Grigoras
    • Gerente Daniel Gurau Grigoras
    • Año de inauguración 2002
    • Capacidad de la sala 60 personas

    Equipo

    • Director de sala Diana Isabelle Gurau
    • Jefe de cocina Rodica Gurau Preda
    • Sumiller Liliana Gurau Grigoras

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