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Madrid , Madrid
Una propuesta valiente basada en ofrecer alta gastronomía a un precio para todos los bolsillos. Valiente, original y honrada. El menú cambia a decisión del chef en base al mercado, lo que permite un mayor ajuste al precio de un menú degustación que es la única opción ofrecida, pero bien explicada desde antes de llegar incluso al establecimiento. Se platea como algo divertido y misterioso el hecho de dejarse sorprender en cada ocasión que se acude. Ciertas propuestas se mantienen, pero el ingrediente principal sobre el que se trabaja cada creación cambiará en base a lo que ofrezca el Mercado, sin ostentación innecesaria, con productos, a veces sencillos, pero de excelente calidad y bien armonizados con las salsas y texturas escogidas.
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
