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Alicante/Alacant , Alacant/Alicante
Cocina mediterránea evolucionada por César Anca. Tarta de salmón con aguacate, muslo de pintada relleno de setas y foie-gras, chocolate con crema helada de coco.
Ensaladilla de salmón rojo con aguacate y su hueva. Molleja de ternera Teriyaki a la brasa sobre parmentier de boniato y sésamo. Milhojita de manzana ácida con foie, queso de cabra y bacalao ahumado. Brocheta de langostino con queso brie y maraña de kataif. Foie parrilla con melocotón confitado, pan brioche y chocolate al 70%. Solomillo de ternera a la brasa con foie y reducción de vino tinto. Canutillos rellenos de mousse de queso y helado de violetas.
C.Ojeda 1, 03001 Alicante
965124362
https://www.grupocesaranca.com
@cesarancarestauranteybarra
Equipo
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