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Cisoria

Villena , Alacant/Alicante

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Gastronómico
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€

Ignacio Caro en la cocina y Carmen Navarro como jefa de sala forman un envidiable tándem personal y profesional. Proponen dos reflexionados menús degustación, servidos sobre bellas piezas de vajilla diseñadas por un artista zaragozano afincado en Villena. Los fondos, los guisos y la manera castellana de abordar cada materia prima de Caro le identifican, con platos como los Garbanzos con boletus y albóndiga de jabalí con foie. El periplo profesional que vivieron juntos en Sicilia también deja su impronta en el ‘cannolo’ de ciervo y requesón de cabra o los ‘cappelletti’ de perdiz. El pan de masa madre lo elabora Carmen y lo sirven con un aceite de oliva local. El servicio es atento y delicado.

Opciones de menú

Podrán degustar uno de nuestros dos menús degustación (Fascar y Marquesado), que van cambiando según la época del año.

  • Menú Degustación 44.00€

    Fascar

  • Menú Degustación 62.00€

    Marquesado

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Carta en inglés
  • Vinos terroir
  • Vende productos propios

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Creativa De autor
    • Año de inauguración 2022
    • Capacidad de la sala 14 personas

    Equipo

    • Director de sala Carmen Navarro Mendez
    • Jefe de cocina Ignacio Caro Gomez

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    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.