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3 Soles Guía Repsol

DSTAgE

Calle Regueros, 8 28004 Madrid

Diego Guerrero experto profesional de larga trayectoria ha logrado un ambiente gastronómico cosmopolita y de gran técnica a trevés de sus menús degustación: menú Dtaste (16 platos- 175€); menú Dstage (18 platos - 200€.); Denjoy (22 platos - 220€.

) como muestra Coliflor asada Aceituna Caviar, Maya, Anguila ó Pollo ó Pichón Koji . Todo un lujo de sensaciones.

alt Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido DSTAgE a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 3 Soles
  • Galardonado con 3 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor · Internacional Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 200.00€
    DSTAGE (18 elaboraciones) Maridaje 105€
  • Menú Degustación 185.00€
    DTASTE (16 elaboraciones,) Maridaje 90€
  • Menú Degustación 220.00€
    DENJOY (22 elaboraciones) Maridaje 120€

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Niños bienvenidos
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Javier Barroso
    • Jefe de cocina Diego Guerrero y Javier Vega
    • Sumiller Javier Barroso

    Reserva una mesa

    Reservar

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.