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Santa Cruz de Tenerife , Santa Cruz de Tenerife
Cocina de mercado vinculada a los orígenes manchegos de Francisco Javier González-Haba. Son recomendables las croquetas de cigalas, las tortillas, especialmente la de papas, y los arroces. Fiel a sus orígenes en su carta se encuentran, manitas de cerdo, migas y, duelos y quebrantos.
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