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Ribamontán al Monte , Cantabria
El Baruco de Anero ofrece una carta bastante cambiante dependiendo de la temporalidad de los productos, tienen técnica y creatividad, con lo cual el resultado de su cocina son platos con sabores sorprendentes, algunos reconocibles, algunos tradicionales, pero todos con el toque personal del chef. Son necesarias varias visitas para poder ir probando cambiantes con el mercado y la estación, aunque haya fijos en la carta.
Croqueta de cocido. Raviolis de calamar, papada ibérica, jugo de jamón-manitas. Merluza del cantábrico frita, setas, gazpachuelo. Arroz meloso de gamba roja, cachón y tuétano ahumado.
Nuestros clásicos. Seis platos. revisamos trimestralmente
Nuestros nuevos. Seis platos. Revisamos mensualemente.
Barrio La Iglesia, 39794 Anero, Cantabria
613019012
@barucodeanero
Equipo
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