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Tramacastilla , Teruel
María José Meda es la artífice que en El Batán (situado en un antiguo molino) marche a toda vela. Cocinera de una delicadeza exquisita y el tratamiento delicado de productos de temporada.
Trucha, cava, azafrán y bearnesa, el bosque de las setas, wagyu a la llama, agnei ibérico en su jugo, buñuelo de viento caramelizado.
esencia ,gourmet
Carretera A-1512, Albarracín-Orihuela del Tremedal, km. 43 44112 Tramastilla (Teruel)
978706070
http://www.elbatan.es/restaurante_carta.php
@elbatan2011
Equipo
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