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Madrid , Madrid
'El Brote' es un restaurante especializado en cocina micológica. Las setas son el pulmón de este local que se ubica en el madrileño barrio de La Latina y que, a través de un menú degustación, presentan sus elaboraciones con los hongos y los productos silvestres como protagonistas.
Todas las setas que se sirven en este espacio gastronómico son silvestres y llegan desde diferentes puntos de España dependiendo de la época del año. Esto hace que su oferta culinaria sea cambiante a capricho de la naturaleza, su principal proveedor de ingrediente. En su carta de vinos se incluyen diferentes variedades de blanco, tintos y espumosos.
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
