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Madrid , Madrid
Local intimo, limpio, ordenado y luminoso, tranquilo y poco o nada ruidoso. Servicio amable y atento, Cocina mediterránea y de mercado, con algunos fuera de carta —bien cantados y explicados—. Buena selección de vinos, con varias referencias por copa incluyendo generosos y espumosos. Buena dominio de carnes y originalidad en las preparaciones, además de buen gusto en el emplatado.
La terrina de manitas con cigalitas, el pichón a baja temperatura, el tuétano con guisantes del Maresme, alcachofas con tupinambo y papada ibérica, los callos de ternera y el bocadito El Del Medio
C. Costa Rica 28, 28016, Madrid
914217934
http://eldelmedio.com/
@eldelmediorestaurante
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/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
