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2 Soles Guía Repsol

El Invernadero de Rodrigo de la Calle

C. Ponzano, 85. 28003 Madrid

Rodrigo de la Calle, mago de la huerta, ofrece en el Invernadero su propuesta gastrobotánica omnívora, donde la proteína animal se ofrece como complemento. Sus menús transitan por toda la huerta de temporada: verduras, hortalizas, hongos y bulbos, hierbas aromáticas.

.. En las opciones de color, el comensal puede añadir al menú pescado, marisco, carne, veganas o queso.

Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido El Invernadero de Rodrigo de la Calle a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 2 Soles

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Opciones de menú

Vegetariana Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 148.00€
    Vegetalia
  • Menú Degustación 208.00€
    Vegetalia con maridaje
  • Menú Degustación 158.00€
    Gastrobotánica
  • Menú Degustación 218.00€
    Gastrobotánica con maridaje

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Opción de reservas

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Jefe de cocina Diana Díaz

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.