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Arce , Cantabria
Lo que en el siglo XVIII fue un molino de agua a la vera del río Pas, en 1970 comenzó a funcionar como uno de los restaurantes más prestigiosos de Cantabria. Un parón fue necesario para renacer con la sabiduría de José Antonio González y Rafael Prieto. Rica cocina cántabra, de mar y montaña. Océano y piedra, huerta y terruño, con toques contemporáneos a raudales y respeto por lo que siempre ha sido elogiado por el visitante. Es el caso del buey tudanco, una raza autóctona de estas laderas montañosas que es el protagonista absoluto de uno de los menús.
Vaca tudanca Pescados de costa
LARGO Y ESTRECHO
Barrio Monseñor, 18. 39478 Puente Arce (Cantabria)
942575055
http://www.elnuevomolino.es
@elnuevomolino
Equipo
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