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2 Soles Guía Repsol

El Nuevo Molino

Barrio Monseñor, 18. 39478 Puente Arce (Cantabria)

Lo que en el siglo XVIII fue un molino de agua a la vera del río Pas, en 1970 comenzó a funcionar como uno de los restaurantes más prestigiosos de Cantabria. Un parón fue necesario para renacer con la sabiduría de José Antonio González y Rafael Prieto.

Rica cocina cántabra, de mar y montaña. Océano y piedra, huerta y terruño, con toques contemporáneos a raudales y respeto por lo que siempre ha sido elogiado por el visitante. Es el caso del buey tudanco, una raza autóctona de estas laderas montañosas que es el protagonista absoluto de uno de los menús.

Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido El Nuevo Molino a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 2 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor · Mercado Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 80.00€
    LARGO Y ESTRECHO

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Carro de bebidas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Jardín
  • Terraza abierta
  • Aparcamiento propio
  • Cambiador para bebés
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Elvira Abascal
    • Jefe de cocina José Antonio González

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.