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Es Tragón

Sant Antoni de Portmany/San Antonio Abad , Balears/Islas Baleares

Icono 2 soles
2 soles Guía Repsol 2024
  • Mediterránea
  • Gastronómico
  • creativo gastronómico
  • Precio desde: Más de 60€
  • Terraza
  • Buenas vistas
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

Cañera y canalla. Así pretende ser la propuesta gastronómica del espacio en que ha encontrado acomodo Álvaro Sanz Clavijo después de pisar cocinas al mando de luminarias como Robuchon, Berasategui, Eneko Atxa y David Muñoz. En una casa payesa, dentro de un pinar a un paso de Cap Negret, el cocinero madrileño provoca al comensal con menús rebosantes de intensidad y contrastes de sabores y texturas. Explicaciones detalladas guían su disfrute con emoción latente y sorpresa constante en técnicas y presentaciones, sin olvidar trampantojos capaces de arrancar una sonrisa.

Opciones de menú

Menú Payés Menú Erizo

  • Menú Degustación 170.00€

    Menú degustación que el recetario tradicional mediterráneo recuperando antiguas tradiciones y recetas de antiguas civilizaciones con las más novedosas técnicas de cocina

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Carro de quesos
  • Carro de bebidas
  • Carro de salazones

Servicios del restaurante

  • Aparcamiento propio
  • Jardín
  • Comedor privado
  • Vistas al mar
  • Buenas vistas
  • Carta en inglés
  • Opciones para grupos
  • Acepta mascotas
  • Terraza de verano
  • Cerca de carretera
  • Vinos terroir
  • Vende productos propios
  • Organiza eventos
  • Huerto propio

Información de contacto

Horario

    • Ubicación

      Ctra. Cap Negret, s/n, 07820 Sant Antoni de Portmany, Illes Balears

      Cómo llegar
    • Teléfono

      971376454

      Llamar
    • Web

      http://www.estragonibiza.com

      Ver web
    • Instagram

      @estragonibiza

      Ver Instagram

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Mediterránea
    • Propietario Álvaro Sanz Clavijo, Antonio Gallart Sans
    • Año de inauguración 2016
    • Capacidad de la sala 24 personas

    Equipo

    • Director de sala Elisa Hernández Alcalde
    • Jefe de cocina Álvaro Sanz Clavijo
    • Sumiller Elisa Hernández alcalde

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