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Fuentelgato

Huerta del Marquesado , Cuenca

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Gastronómico
  • Rural
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Huerto propio

Álex Paz y Olga García han concebido un oasis que contribuye a revitalizar gastronómicamente la Serranía de Cuenca. En una casona serrana rompen los rígidos estereotipos vinculados al mundo rural y llevan a cabo una puesta en escena sobresaliente (bodega insólita, cristalería magnífica…), a la altura de cuanto se coloca sobre el plato, sea caza, arroz, espinacas, salpicón de ostra o chawanmushi de centollo. Cocina ciertamente heroica y evidentemente sutil fruto de la pasión, el gusto, la audacia y el buen hacer de profesionales que observan la gastronomía con gafas de lejos, sin inanes ataduras.

Opciones de menú

El menú cambia semanalmente por completo, el año pasado salieron aproximadamente 600 platos diferentes.

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Acepta mascotas
  • Vinos terroir
  • Abre lunes
  • Huerto propio
  • Organiza promoción productos

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Creativa De autor
    • Año de inauguración 2019
    • Capacidad de la sala 12 personas

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.