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Madrid , Madrid
Pequeño local abierto desde 1989. Cocina de mercado ejecutada de forma correcta con buen producto. A resaltar la elaboración delante del comensal por parte del jefe de sala del steak tartare. Sabroso carpaccio de gambas, bacalao confitado sobre hummus de garbanzos... El restaurante posee carro de quesos. El servicio excelente: atento y discreto.
Steak tartare de solomillo a cuchillo Erizos de mar gratinados a la muselina de cava Lomo de atún rojo, salsa de ostras , edamame y ajetes crujientes Carpaccio de gamba roja ,mayonesa de angula de monte y aceite de boletus
Compuesto por aperitivo, 4 entradas, un pescado, una carne, quesos y postre
TEMPORADA, setas, caza, trufa,...
GALA,compuesto por tres entradas a compartir, pescado o carne y postre o café.
c. Espronceda 14, 28003, Madrid
914422244
https://restaurantegala.com/
@restaurante_gala
Equipo
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