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1 Sol Guía Repsol

Gaman - Luis Arévalo

Calle Ferrer del Río, 7, 28028 Madrid

Luis Arévalo regresó en 2018 al local donde cuatro años antes abrió 'Kena'.

Lo hizo para poner en marcha este escaparate de la mejor cocina nikkei, fusión de delicias y técnicas propias de Japón y Perú, feliz consecuencia de las corrientes migratorias de finales del siglo XIX. Así, el comensal puede escoger gyozas, anticuchos, pokes, sanguchitos, sashimis gruesos o finos como el usuzukuri, tartares, tiraditos, sushi (maki, nigiri, guncan, rolls) y ceviches, o ponerse en manos del chef peruano y su impecable técnica con el menú omakase. Todo se puede regar con vinos, sake y cócteles a base de pisco en un ambiente acogedor.

Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Gaman - Luis Arévalo a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Japonesa · Peruana Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 80.00€
    OMAKASE Alma Nikkei
  • Otros menús 90.00€
    De Nigiris
  • Otros menús 120.00€
    Festival de Nigiris
  • Otros menús 35.00€
    Ejecutivo de mediodía.

Cuenta con

  • Platos fuera de carta

Servicios del restaurante

  • Acepta mascotas
  • Niños bienvenidos
  • Comida para llevar
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

Cerrado · Abre a las 14:00h.
  • Lunes13:30 - 16:00, 20:30 - 00:00
  • Martes13:30 - 16:00, 20:30 - 00:00
  • Miércoles13:30 - 16:00, 20:30 - 00:00
  • Jueves14:00 - 16:00, 20:30 - 00:00
  • Viernes14:00 - 16:00, 20:00 - 00:00
  • Sábado14:00 - 16:00, 20:00 - 00:00
  • Domingo 14:00 - 16:00

Equipo

  • Jefe de cocina Luis Arévalo

Reserva una mesa

reservas@gamancocinanikkei.com

Por favor, contacta directamente con el restaurante.