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2 Soles Guía Repsol

Gofio

Calle Caballero de Gracia 20, Madrid

Hay un hogar canario que desobedece la hora menos del archipiélago. El restaurante ‘Gofio’, con el chef Safe Cruz a los mandos, alaba la excelencia nacida de una gastronomía desde lo pobre, desde el aislamiento de las islas cuando estaban desvinculadas del continente.

Aquí todo emana intensidad, especias e ingredientes exóticos que se mezclan con los de siempre. Un crisol de culturas e influencias en cada bocado en dos menús: uno de corta duración y otro que es todo un viaje exótico para surfear los sabores más atlánticos sin perder el rumbo del Barrio de las Letras de Madrid.

Foto cedida por el restaurante Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Gofio a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 2 Soles

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Opciones de menú

Canaria · Creativa De autor Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 185.00€
    CANARIEDAD MÁXIMA PLUS
  • Menú Degustación 125.00€
    CANARIEDAD MÁXIMA
  • Menú Degustación 95.00€
    GOFIO EXPRESS

Cuenta con

  • Platos fuera de carta
  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas
  • Opciones halal
  • Opciones kosher
  • Carro de quesos
  • Carro de bebidas
  • Carro de postres

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Comida para llevar
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Aida González
    • Jefe de cocina Safe Cruz

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    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.