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Irún , Gipuzkoa/Guipúzcoa
Iñigo Lavado lleva su cocina más allá del mero hecho de comer, lo que le mueve es hacer disfrutar, que se sienta y se descubra a través de su cocina, una cocina de emociones, en un formato informal, en un lugar especial, pero siempre, una gran cocina.
Lasaña de txangurro a la donostiarra con jugo de mejillon de roca, taco de bacalao confitado en aeite de oliva club ranero,pichon asado con su ragout de interiores, paquetito de platano y vainilla caramelizado con su helado
Menú degustación "Uniendo Fronteras". Nos definimos como un punto de encuentro, donde a través de este menú transmitimos las diferentes sinergias que nos unen con Iparralde, Francia, Perú y otras partes del mundo manteniendo la Tradición Vasca. Un menú que varía según la temporada y nuevas novedades de nuestra cocina.
Menú "Bidasoa". Representa nuestro Rio Bidasoa el cual une Irún de Francia, donde podremos disfrutar de una experiencia gastronómica elaborada y con opción de elegir el segundo plato de carta. Una experiencia a un paso del menú degustación.
Menú "Entre Semana". Un menú sencillo, asequible y no por eso menos experiencial. Una experiencia que nos une con aquellos clientes semanales.
Avda. Iparralde, 43 20302 Irún, Guipúzcoa
943639639
http://www.inigolavado.com
@inigolavado_restaurante
Equipo
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