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Ribadeo , Lugo
Este restaurante familiar, que es ya un referente gastronómico en la zona, va de la mano de un pequeño hotel de cuatro habitaciones. Su jefe de cocina, que pone nombre al restaurante, apuesta por una culinaria creativa con producto del Cantábrico gallego pero con una sólida base tradicional que aprendió de su madre. Trabajan con un menú degustación bajo reserva o con una carta en la que caben desde una merluza de pincho con nabizas y caldo de jamón hasta unos canelones de centolla, pasando por unos berberechos con gin-tonic. En la sala, Tita Iglesias, la otra mitad del proyecto, se encarga de la bodega, que tiene multitud de referencias de la región.
Nuestra cocina es de temporada, por lo que varía mucho no tenemos un plato único que deberían probar sino todos.
C. As Barreiras 18, 27700, Ribadeo
982639600
https://www.hrjaviermontero.es
https://www.instagram.com/hr_javiermontero/
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/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
