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Pamplona/Iruña , Navarra
El cocinero Aaron Ortiz y la maître Jaione Aizpurua hicieron realidad el sueño de contar con su propio restaurante en la primera planta del hotel Avenida. Allí, en 'Kabo' (mariposa y transformación en dialecto masai), observan la tradición desde la atalaya de la vanguardia y entran en juego con ese as en la manga que siempre representa la verdura navarra. Con la pasión como común denominador, él arma platos sabrosos, equilibrados y estéticamente impecables, y ella conduce la sala de forma cercana y profesional, al tiempo que gestiona una bodega con querencia por lo local.
El Menú Degustación consta de 12 pases. Son menús que modificamos en su totalidad cada 3 meses en funcion de la temportalidad del producto basándonos en las diferentes estaciones.
Av. Zaragoza 10, 31003, Pamplona
948002773
https://www.restaurantekabo.com/
@restaurantekabo
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