1 Sol Guía Repsol

Kabuki Madrid

El interiorismo, elegante y minimalista, ya predispone al disfrute en una sucursal de Kabuki que prolonga la sombra de su fundador como referente absoluto de una relectura de la cocina japonesa basada en el ánimo mestizo y la calidad y frescura del producto.

Las palabras de Matsuo Bashō, maestro del 'haiku', sirven de introducción a una carta que anuncia casi un centenar de alternativas y un menú degustación sembrado de 'tatakis', tartares y 'nigiris' que entroniza al atún pero reserva momentos de lucimiento al salmón 'coho' y se completa con platos de carabinero, vieira o 'wagyu'. No faltan clásicos de la firma, como el bocata de calamares y el 'nigiri' de huevo frito de codorniz con paté de trufa blanca, y merece aplauso el servicio, profesional y cercano.

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Alejandro Durán y Víctor Riego de 'Kabuki Madrid'

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Kabuki Madrid a lo largo de su historia

2023 Apertura del restaurante
2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Japonesa Precio desde: Más de 60€

Menú Degustación 135.00€
Menu Degustacion, incluye oferta de platos sashimi, usuzukuris, tartar y seleccion de sushi

Cuenta con

Opciones para celíacos
Opciones veganas
Opciones kosher

Recomendación Guía Repsol Nigiri de cigala, Sashimi Kabuki, Nigiri de Ankawa, Usuzukuri Papa y mojo, Tataki Maguro Tonnato, Nigiri Steak Tartar, Brioche Kabuki. Tako Suhomono.