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2 Soles Guía Repsol

Kappo

C Bretón de los Herreros, 44. 28003 Madrid

Mario Payán defiende la pureza de la cocina japonesa en Kappo, un restaurante de Chamberí, dotado de seis mesas y una enorme barra de nogal, donde presta especial atención a las maduraciones de una veintena de pescados, que llega a estirar hasta casi un mes.

Así, el exKabuki (trabajó 14 años con Ricardo Sanz) es desde 2016 uno de los principales valedores, si no el principal, de la cocina tradicional nipona en la capital. Una cuidada y exclusiva selección de vino y 'sake' sirve además para encontrar armonía con su menú 'omakase', que seduce con un carrusel de 'nigiris' elaborados con arroz de la variedad 'hitomebore'. Con ellos pretende trasladar a Madrid el espíritu de las 'izacayas' antes de la sobremesa en su Whisky Club.

Mario Payan de 'Kappo' Foto: Alfredo Cáliz

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Kappo a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 2 Soles

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Opciones de menú

Japonesa Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 105.00€
    Menú Omakase

Cuenta con

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Comida para llevar
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    Reserva una mesa

    info@restaurantekappo.com

    Por favor, contacta directamente con el restaurante.