Compartir

{{title}}
{{buttonText}}
1 /

Kuma

Bilbao , Bizkaia/Vizcaya

Icono 1 sol
1 sol Guía Repsol 2024
  • Japonesa
  • Gastronómico
  • Sushi
  • Precio desde: Más de 60€
  • Niños bienvenidos

El sushiman Daniel Lomana destila calma, concentración y delicadeza a la hora de trabajar cada corte de pescado a la vista de la clientela que ocupa a diario las mesas de su restaurante especializado en cocina japonesa. Su paso por ‘Kabuki’ le enseñó también las claves de una suerte de fusión o mestizaje que él aplica a la tradición autóctona, palpable en una carta que incluye tanto nigiris castizos como sashimis aderezados con salsas conocidas del recetario vasco. El requisito autoimpuesto es que todo ha de estar rico y la calidad del producto salta a la vista, se trate de pescado del Cantábrico o wagyu japonés.

Opciones de menú

Selección de nigiris euskaldunes.

  • Menú Degustación 95.00€

    Menú degustación de nuestros platos más importantes.

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Carta en inglés

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Japonesa
    • Año de inauguración 2014
    • Capacidad de la sala 40 personas

    Equipo

    • Jefe de cocina Daniel Lomana

    Reserva una mesa

    kumarestaurante@icloud.com

    Por favor, contacta directamente con el restaurante.