La Era de los Nogales

Sabiñánigo , Huesca

1 sol Guía Repsol 2024

Aragonesa
Creativa De autor
Gastronómico
Carne
Pescado
moderno y rural a la vez
Precio desde: Menos de 35€
Terraza
Buenas vistas
Huerto propio
Niños bienvenidos

Toño Rodríguez ha revolucionado la oferta gastronómica del Pirineo aragonés desde una antigua casa de campo rehabilitada en Sardas, pequeña población (¡37 habitantes!) a tres kilómetros de Sabiñánigo, capital de la comarca de Alto Gállego. Allí, entre montañas y nogales, se empeña en cocinar lo de siempre de una manera distinta, persiguiendo una presentación original y vistosa pero dando prioridad al sabor y a la despensa aragonesa. Entre sus ‘hits’ particulares figuran un guiso de callos de bacalao y zamburiñas, una secuencia de tres pases basada en la merluza, juegos con el ternasco de Aragón y la puesta al día de combinaciones clásicas como el pan con aceite y chocolate.

Opciones de menú

nuestros postres, cualquiera de ellos y "un Paseo por Aragón"

Menú Degustación 46.00€

menú Revolución, con 14 pases
Menú Degustación 58.00€

menú Ambición con 22 pases
Menú del día 33.00€

menú Evolución, con 4 aperitivos, se elige un primero, se elige un segundo y se elige un postre de 3 opciones
Opciones veganas
Opciones para celíacos