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1 Sol Guía Repsol

La Fábrica de Solfa

Calle Arrabal del Puente nº16, 44588 Beceite, Teruel

A orillas del río Matarraña se encuentra ‘La Fábrica de Solfa’, un hotel-restaurante familiar con sobrado encanto.

Tomar asiento en su comedor supone aceptar la invitación a paladear la región y probar productos autóctonos como el fesol de Beceite, judía blanca que estuvo a un paso de la extinción. Y es que la temporada marca el ritmo de esa cocina moderna basada en la tradición, donde, según llega su mejor momento, irrumpen setas, trufas, caza, galera… La propuesta del chef Enrique Micolau se completa con la vajilla de una artesana local y una clara apuesta por vinos de la comarca del Matarraña, Bajo Aragón y Terra Alta.

Kike Micolau ('La Fábrica de Solfa') Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido La Fábrica de Solfa a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Mediterránea Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 55.00€
    Menú temporada, incluye agua y café
  • Menú Degustación 75.00€
    Menú temporada, incluye agua y café

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Niños bienvenidos
  • Buenas vistas
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos
  • Sala de lactancia
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    • Ubicación Calle Arrabal del Puente nº16, 44588 Beceite, Teruel
      Cómo llegar
    • Teléfono 978850756
      Llamar
    • Web https://www.fabricadesolfa.com/
      Ver web
    • Instagram @fabricadesolfa
      Ver Instagram

    Equipo

    • Director de sala Luan Gabriel Sanchez Salvino
    • Jefe de cocina Arnaldo Junior de Oliveira Costa, Arnau Giner Cortes
    • Sumiller Willian Gomes Duarte

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.