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Madrid , Madrid
Pedro Martino es un cocinero asturiano de raza y con un bagaje culinario importante en Asturias. Excelentes las verdinas con pichón, muestra de que sin duda, en este restaurante guisan bien (homenajeando a las guisanderas, las cocineras asturianas), como bien elaboran el cachopo, otro de los clásicos asturianos que pueden encontrarse aquí. Excelente materia prima cuyo origen mencionan en la carta, como Hazas, excelentes proveedores de anchoas.
No faltan la tradicional Fabada asturiana, las Verdinas estofadas con marisco, los Callos, la carne de Pitu de caleya en arroz o guisado,
C/Rosario pino 12, 28020
914251425
https://www.laguisanderadepinera.com
https://www.instagram.com/laguisanderadepinera
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
