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Valencia , València/Valencia
La placidez que emana del palacete en Ruzafa es un reflejo del momento tan espectacular de su cocina, que acaba de cumplir 18 años. En ‘La Salita’, Begoña Rodrigo se deleita con el producto que mejor expresa su visión del territorio y profundiza en el universo vegetal que la rodea sin perder esa gozosa acidez que siempre le ha definido. Sus platos tienen la frescura y la salinidad del Mediterráneo y el arrojo de una cocinera a la que no se le pone nada por delante. Sabores profundos, de acidez controlada que potencian los matices de las verduras, que lo mismo abrazan, que estallan o dulcifican.
Cualquiera de nuestros menús basados en productos de la huerta Valenciana y el mar.
La Gaira
La Vianda
La Salita
La Burria (ovo lácteo vegetariano)
C. Pere III el Gran, 11, 46005 Valencia
609330760
https://www.anarkiagroup.com/
@lasalitarestaurante
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
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