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Pozuelo de Alarcón , Madrid
Uno de los santuarios carnívoros de la capital. Buen manejo de las brasas y las maduraciones por parte de Catalin Lupu (adiestrado en 'El Torreón Tordesillas'). Destacan los grandes cortes de carnes rojas (de vaca y buey gallego, black angus, etc). Y también steak tartar, raciones para compartir (huevos rotos, lomo de sardina ahumado o chorizo criollo a la brasa) y una vinoteca para armonizar la carta.
Vía de las dos Castillas, 23. 28224 Pozuelo de Alarcón (Madrid)
911627429
http://www.latabernadeelia.es
Equipo
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