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Madrid , Madrid
Vanguardia gastronómica de casquería. El concepto del chef Javier Estévez transforma sesos, vísceras y despojos en platos creativos y apetitosos. Cordero, ternera y cerdo, como materia principal, a la carta o en dos menús degustación (45€ y 70€). Rabitos de cerdo con anguila, sesos de cordero a la mantequilla negra, lengua con lechuga y langostinos, y también algunas propuestas de toda la vida.
Taco de carrillera con carabinero Ensalada de lengua en escabeche con ensalada y apio nabo Chipiron relleno de crestas Cabeza de cochinillo confitado y frita Callos, pata y morro Navajas y tendones Riñones de conejo al jerez
Menu tasqueria L
Menú Tasqueria M
The Menu
Calle Modesto Lafuente 82. 28003 Madrid (Madrid)
914511000
http://www.latasqueria.com
@latasqueria
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