2 Soles Guía Repsol

La Tasquería

Criadillas, hígados, mollejas, rabos, corazones, lenguas, sesos, crestas, tendones, riñones… La casquería es el alma y la razón de ser de este restaurante donde se saca máximo partido a vísceras y extremidades de cerdos, terneras, corderos, conejos, gallos, patos y ciervos.

“Hacer casquería para quien no le guste” es el ánimo de Javi Estévez en este exitoso proyecto que celebra su décimo aniversario en la calle Modesto Lafuente. Nueva ubicación, más amplia y confortable para disfrutar con especialidades como la cabeza de cochinillo confitada y, menos gore, ejemplos de mar y montaña como el taco de carrillera con carabinero y la 'cacheira' gallega con tallarines de calamar. Efectivamente, #soncasqueros.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido La Tasquería a lo largo de su historia

2015 Apertura del restaurante
2018 Galardonado como Recomendado Guía Repsol
2019 Galardonado con 1 Sol
2025 Galardonado con 2 Soles

Opciones de menú

Casera · Madrileña Precio desde: Entre 35€ y 60€

Menú Degustación 65.00€
Menu tasqueria L
Menú Degustación 55.00€
Menú Tasqueria M
Menú Degustación 90.00€
The Menu

Cuenta con

Platos fuera de carta
Opciones para celíacos

Recomendación Guía Repsol Taco de carrillera con carabinero Ensalada de lengua en escabeche con ensalada y apio nabo Chipiron relleno de crestas Cabeza de cochinillo confitado y frita Callos, pata y morro Navajas y tendones Riñones de conejo al jerez

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Prácticas sostenibles

Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.