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Recomendado Guía Repsol 2024
  • Creativa De autor
  • Gastronómico
  • Precio desde: Más de 60€

Una atrevida apuesta de Lucía Gutiérrez y Sergio Vera, formados por Arbelaitz en su restaurante Zuberoa. Su seña de identidad, el producto local y de temporada, trabajando con productores cercanos y ecológicos, como Huerta Sapiens, y mercados de Madrid. Incluso en su bodega encontramos vinos de productores pequeños y desconocidos muy bien seleccionados. La complejidad y el detalle están presentes en cada plato, midiendo los puntos de cocción con maestría. Hacen uso de la brasa para complementar su cocina y darle un toque diferente. Destacar también la cercanía tanto de Lucía como de su padre, los cuales ayudan a que la experiencia sea más agradable, si cabe.

Opciones de menú

Erizo, tartar de quisquilla de Motril, espuma de hinojo y velo ibérico. Guiso de rabo de cerdo, cigala al carbón, regaliz y lima.

  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Opciones para grupos
  • Organiza eventos

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Creativa De autor
    • Año de inauguración 2023
    • Capacidad de la sala 16 personas

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