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Santiago de Compostela , Coruña, A
'Mainzo' es el restaurante hermano de 'Mamá Peixe' aunque con un concepto distinto. En este local de Santiago de Compostela (A Coruña) compartir los platos es la norma. Su carta consta de una docena de preparaciones que se dividen en cuatro tríos.
Esta propuesta de varias ternas consta de tres entrantes fríos, tres calientes, tres carnes y tres pescados, todo ello con un producto de mercado que es el que dicta la elección de las recetas. Este concepto pretende desligarse de la cocina de 'Mamá Peixe', pero sí comparten los ácidos, la frescura de los ingredientes y la adaptación de las recetas sin ningún tipo de encorsetamiento.
/00Omakase.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "El refugio gallego de los puristas del ‘sushi’")
/OcaminoIngles.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "Un camino inconformista con sabor a mar")
