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Barcelona , Barcelona
Los lugares pequeños esconden a menudo las grandes sorpresas. Una se refugia en la esquina que forman las calles Diputació y Aribau en pleno Eixample Esquerre, donde Iván Castro regenta un bar con espíritu y maneras de restaurante gastronómico. Su oferta se traduce en tapas y pequeños platos de lo que llaman cocina tradicional de vanguardia que ahora avalan Fran Agudo, escudero de excepción curtido como jefe de cocina en 'Tickets'. Toda una garantía, a nivel técnico, creativo y de ejecución, para una casa que cuida el servicio y facilita la armonía con más de 250 referencias de vino.
Flor de remolacha, espuma de anguila ahumada y caviar Ventresca de atún ahumada con emulsión de piñones Canape de pollo y calamar espardeñas carbonara Navaja a la donostierra fría Fresa, pimiento piquillo vainilla
Nuestro menu degustación consiste 16-18 pases y tiene snacks y platos clásicos y de temporada.
C. de la Diputació, 220, 08011 Barcelona
933239590
http://www.montbar.com
@Mont_bar
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