2 Soles Guía Repsol

Oba-

C. Tomás Pérez Úbeda, 6. 02200 Casas-Ibáñez (Albacete)

Los cocineros Javier Sanz y Juan Sahuquillo han sabido crear un discurso personal en Casas-Ibáñez, donde también gobiernan ‘Cañitas Maite’.

En la planta superior del hotel familiar han habilitado este nuevo espacio forrado de madera y vegetación, y planteado como homenaje a sus paisanos y al Valle del Río Cabriel, que brinda al comensal un recorrido por la comarca de La Manchuela. Así, recuerdos y raíces son hilos conductores de una cocina basada en el fruto del gran trabajo de medio centenar de pequeños productores de su entorno, hierbas de la zona, fermentados, pescados de río y carnes de caza o de aves autóctonas.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Oba- a lo largo de su historia

2022 Apertura del restaurante
2023 Galardonado con 2 Soles
2025 Galardonado con 2 Soles

Opciones de menú

Creativa De autor · Manchega Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

Opciones para celíacos

Recomendación Guía Repsol Maridaje Natura. Una oferta de bebidas fermentadas elaboradas en casa, donde solo en el Restaurante Oba- se pueden disfrutar de ellas.

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Huerto propio
Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.