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Origen

Carcaixent , València/Valencia

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1 sol Guía Repsol 2024
  • Gastronómico
  • Arroz
  • Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Huerto propio
  • Niños bienvenidos

Àlex Vidal, después de trabajar en restaurantes de medio mundo, ha vuelto a su casilla de partida, a su pueblo de origen, para poner muchas cosas en su sitio. En ésta, su casa gastronómica, reivindica una gastronomía de proximidad con productos de temporada y ecológicos que priorizan a pequeños productores responsables con el entorno natural y social. Bajo el sello ‘slow food’, pone en valor su territorio con cuatro menús que juegan con elementos cercanos para crear una identidad coherente y honesta. También los adaptan para veganos y vegetarianos. El espacio, sobrio y bello, ha sido diseñado con materiales naturales. Aquí todo encaja.

Opciones de menú

El menú Ternils, que hace referencia a como se llamaba Carcaixent ofrece una visión de la cocina local dándole valor a la huerta y los cítricos locales.

  • Menú Degustación 43.00€

    Menú Carcaixent

  • Menú Degustación 50.00€

    Menú Origen

  • Menú Degustación 63.00€

    Menú Ternils

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Tronas de niños
  • Cambiador para bebés
  • Vinos terroir
  • Organiza eventos
  • Huerto propio
  • Organiza promoción productos

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Año de inauguración 2023
    • Capacidad de la sala 25 personas

    Equipo

    • Jefe de cocina ÀLEX VIDAL

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    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.