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1 Sol Guía Repsol

Origen

Avda. Germanies 3 46740, Carcaixent (Valencia)

Àlex Vidal, después de trabajar en restaurantes de medio mundo, ha vuelto a su casilla de partida, a su pueblo de origen, para poner muchas cosas en su sitio.

En ésta, su casa gastronómica, reivindica una gastronomía de proximidad con productos de temporada y ecológicos que priorizan a pequeños productores responsables con el entorno natural y social. Bajo el sello ‘slow food’, pone en valor su territorio con cuatro menús que juegan con elementos cercanos para crear una identidad coherente y honesta. También los adaptan para veganos y vegetarianos. El espacio, sobrio y bello, ha sido diseñado con materiales naturales. Aquí todo encaja.

Àxel Vidal Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Origen a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 1 Sol

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Opciones de menú

Precio desde: Entre 35€ y 60€
  • Menú Degustación 65.00€
    Menú Origen
  • Menú Degustación 58.00€
    Menú Carcaixent
  • Menú Degustación 75.00€
    Menú Ternils

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Cambiador para bebés
  • Opción de reservas
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Jefe de cocina ÀLEX VIDAL

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.