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2 Soles Guía Repsol

Pablo

Avenida Los Cubos, 8. 24007 León

El cocinero Juanjo Losada y la maître Yolanda Rojo son los responsables de la puesta al día y reinvención de un negocio que abrió sus puertas en 1975.

El traslado, desde un polígono industrial al entorno de la bella Catedral de León, ha resultado clave en el salto de calidad dado por un restaurante donde antaño se acudía a comer ancas de rana y sopas de trucha. Hoy, en cambio, propone un recorrido por los productos y sabores de la provincia en cada mordisco dado a morcillas, setas, cangrejos, cecinas, bacalaos y piezas de caza que intervienen, en distintos formatos, en la composición de sus refinados menús.

27/11/2018. León. Restaurante Pablo. Av. los Cubos, 8. Buñuelo. Foto de César Cid. 27/11/2018. León. Restaurante Pablo. Av. los Cubos, 8. Borraja. Foto de César Cid.

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Pablo a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado como Recomendado Guía Repsol
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 2 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor · Leonesa Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 78.00€
    Un recorrido por los productos de temporada

Cuenta con

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Buenas vistas
  • Terraza de verano
  • Tronas de niños

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Yolanda Esther Rojo, Yolanda Esther Rojo
    • Jefe de cocina Juan jose Losada Chacon, Juan José Losada
    • Sumiller Lidia Martin Esteban

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Recupera tradiciones culinarias

      Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
    • Huerto propio

      Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.