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3 Soles Guía Repsol

Paco Roncero

Calle Alcalá, 15 28014 Madrid

Paco Roncero Restaurante propone una experiencia gastronómica singular, un tanto minimalista y de gran impacto visual, que aúna las técnicas de vanguardia con la cocina de raíces.

En su extensa oferta destacan las tapas que han sido una de sus señas de identidad desde hace años. El aceite de oliva virgen extra es un referente constante y un primoroso servicio de sala complementan una propuesta de gran altura.

Paco Roncero con los Tres Soles que ostenta desde 2012 Foto cedida por el restaurante

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Paco Roncero a lo largo de su historia

  • Apertura del restaurante
  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles
  • Galardonado con 3 Soles
  • Galardonado con 3 Soles

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Opciones de menú

Creativa De autor · Internacional Precio desde: Más de 60€
  • Menú Degustación 210.00€
    Menú Afirmación
  • Menú Degustación 120.00€
    Menú Esencia

Cuenta con

  • Opciones para celíacos
  • Opciones veganas
  • Carro de postres

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Buenas vistas
  • Terraza abierta
  • Opción de reservas
  • Opciones para grupos

Información de contacto

Horario

    Equipo

    • Director de sala Sara Fort
    • Jefe de cocina Paco Roncero
    • Sumiller María José Huertas

    Reserva una mesa

    Reservar

    La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.

    Prácticas sostenibles

    • Usa recursos de la zona

      Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
    • Gestión de residuos

      Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
    • Estudio eficiencia energética

      Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.