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Valencia , València/Valencia
La temporada pasada era Origen Clandestino. Cambió el nombre pero sigue Junior Franco y equipo con una cocina de concepto contemporáneo de gustoso brío. Productos de su Colombia natal, recetas de allí, de aquí y de más allá, al estilo oriental. Espacio pequeño, cocina abierta, mesas altas y taburetes, una experiencia estimulante porque hay materia, buena mano y una contagiosa alegría.
Ceviche cartagenero de gamba roja. Anguila a la brasa con tamarindo y berenjena a la llama. Erizo con crema de maíz y tuétano a o brasa con piñones tostados.
Calle Cardá, 6. 46001 Valencia (Valencia)
691549209
https://juniorfranco.es/
@tabernaparaisotravel
Equipo
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
/_30A6035.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La sublimación de un menú vegetal")
