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Valladolid , Valladolid
'Raza' da nombre al nuevo establecimiento del Grupo Blablabla. Un local recoleto ubicado frente a la Plaza de Toros de la capital vallisoletana en el que las parrillas Hosper en cocina vista son la herramienta con la que ensalzar al producto, auténtico protagonista de su oferta gastronómica. Carnes con distintos tipos de maduración, pescado y marisco según mercado y hortalizas conforman los pilares de una carta escueta pero equilibrada en la que no faltan sugerencias de temporada; todo ello maridado por las valiosas referencias de su exuberante cava de vinos. La cuidada decoración de tonos neutros, además una estudiada iluminación, invita al comensal a dejarse llevar por la experiencia.
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