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Madrid , Madrid
'Saddle' distribuye su oferta en dos plantas con tres ambientes diferenciados: un bar con carta de cócteles y champagne; un gran comedor con lucernario y cocina vista, engalanado con materiales nobles como mármol, madera y latón; y cinco reservados. Un auténtico envoltorio de lujo para una propuesta gastronómica que también resplandece con caviar, mariscos (gamba roja de Garrucha, bogavante), recetas clásicas (pâté en croûte, steak tartar, solomillo Rossini), salsas trabajadas, cuchara y homenajes explícitos a 'Jockey' y Santi Santamaría. Con más de 1.400 referencias de vino.
Anguila ahumada con pencas de acelga y velouté iberica al Palo Cortado. Gamba roja de garrucha con ajillo de sus corales. Lenguado Meuniere. Pithivier de pichón Mont Royal.
Menú Estaciones
Calle Amador de los Ríos, 6, 28010 Madrid, España
912163936
https://www.saddle-madrid.com/
@saddlemadrid
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/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
