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A Coruña , Coruña, A
En el hueco que dejó 'Alborada' ya navega este nuevo buque de la gastronomía gallega. Caco Agrasar borda caldeiradas, arroces en diferentes preparaciones, pescados de lonja y empanadas en un formato cercano y moderno. La categoría del producto es incuestionable y se trata siempre con la extrema delicadeza. En este universo sápido las caldeiradas (de merluza, San Martiño, cabracho…) y los arroces son imprescindibles, desde el clásico con bogavante hasta el negro de calamar o con rabo de vaca estofado.
Empanada de bonito, mejillones en escabeche, rodaballo asado con verduritas salteadas, arroz negro de calamar.
Paseo Marítimo Alcalde Francisco Vázquez, 25, 15002 La Coruña
981923253
http://www.salitrecoruna.com
@salitrecoruna
Equipo
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