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Santa Cruz de Tenerife , Santa Cruz de Tenerife
'Shibui' es un restaurante de cocina cien por cien japonesa en Santa Cruz de Tenerife, que se aleja de otro tipo de fusiones con salsa o conceptos tipo Nikkei. Esta propuesta gastronómica se puede disfrutar en la barra donde trabajan los cocineros.
Este concepto de gastronomía nipona ofrece un menú 'Shibui' y otro tipo Omakase, en el que se prueba la selección de preparaciones del chef. En sus elaboraciones utilizan pescados frescos que llegan a diario desde las costas canarias. Destacan platos como las gyozas de carabineros, el tartar de atún rojo, pero sobre todo la secuencia de nigiris artesanales. En la carta de vinos recogen referencias de todas las partes del mundo.
La reserva se realizará en un sitio web externo a Guía Repsol.
