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Lleida , Lleida/Lérida
Restaurante ubicado en la capital del Segre (Lleida) que sorprende a sus comensales con su breve carta. El joven cocinero Ángel Esteve se basa en una cocina de recuerdo, con una mirada en la tradición y su infancia, pero que la impregna de un toque moderno y personal.
Su menú gira en torno a dos técnicas, los guisos y las brasas. Y con ellas elabora platos protagonizados por setas, carnes, pescados y vegetales que llegan, marcados por su temporalidad, desde los productores locales próximos a 'Sisé'. Se pueden probar preparaciones como los boletus a la brasa, con parmesano y panceta o los fideos guisados con butifarra del perol y caracoles.
Por favor, contacta directamente con el restaurante.
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