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Taberna de Miguel

Bailén , Jaén

Icono 1 sol
1 sol Guía Repsol 2024
  • Casera
  • Creativa De autor
  • Barra
  • Taberna
  • Carne
  • Precio desde: Menos de 35€
  • Terraza
  • Niños bienvenidos

Jesús Moral, el chef más joven en alzarse con el premio Cocinero Revelación de Madrid Fusión, pone Bailén en el mapa gastronómico con su facilidad para aunar la alta cocina clásica con las recetas populares jienenses. En su pequeño espacio gastronómico, anexo a la taberna familiar, se mete al comensal en el bolsillo con su inventiva y buen hacer. Pierna de cabrito asada y rellena de espinacas y albaricoques con puré de ajos asados; croquetas de carabineros con su tartar y emulsión de albahaca, y así todo.

Opciones de menú

Tortilla vaga de de bacalao encebollado con pizarras y patata morada. Paté de perdiz casero de mama Julia. Croquetas caseras de jamón o carabineros. Boquerones al limón. Choto frito con ajos.

  • Opciones veganas
  • Opciones para celíacos
  • Platos fuera de carta

Servicios del restaurante

  • Establecimiento accesible
  • Terraza abierta
  • Comedor privado
  • Tronas de niños
  • Cambiador para bebés
  • Opciones para grupos
  • Terraza de verano
  • Cerca de carretera
  • Barra
  • Vende productos propios
  • Abre lunes
  • Organiza eventos

Información de contacto

Horario

    Ficha técnica

    • Tipo de cocina Casera, Creativa De autor
    • Propietario Miguel Moral, Julia Moya
    • Gerente Maria del carmen Moral
    • Año de inauguración 2016
    • Capacidad de la sala 32 personas

    Equipo

    • Jefe de cocina Jesús Moral
    • Pastelero Isabel Lorite

    Reserva una mesa

    restaurantetabernademiguel@gmail.com

    Por favor, contacta directamente con el restaurante.