1 Sol Guía Repsol

Terra Palencia

C. Pedro Fernández del Pulgar N6, 31005 Palencia

Roberto Terradillos quiere compartir las bondades de la montaña palentina y de las comarca de Páramos y Valles, Tierra de Campos y El Cerrato con cuantas personas acudan a su restaurante.

La cocina "bilbaína" o "económica" de su abuela preside la entrada al mismo, lo que supone una certera metáfora del aprecio por los valores, las recetas y los productos de antaño que invade cada rincón de 'Terra', refugio del sabor. Por eso aquí se ensalzan, y se visten de modernidad, cecina de Villarramiel y morcilla de Villada, que conviven en carta con albóndigas de lechazo y arroz de perdiz y sepia.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Terra Palencia a lo largo de su historia

2019 Apertura del restaurante
2021 Galardonado con 1 Sol
2025 Galardonado con 1 Sol

Opciones de menú

Castellana Precio desde: Entre 35€ y 60€

Menú Degustación 59.00€
Otros menús 25.00€
Mercado (Martes a Viernes no festivos)
Otros menús 45.00€
Gastronómico

Cuenta con

Platos fuera de carta
Opciones para celíacos
Carro de quesos

Recomendación Guía Repsol Turrón de foie, cacao, azafrán y nueces. Solomillo de Ibérico frito al carbón, zanahoria y café tostado. Brandada de trucha, sus huevas, pistacho y guindilla. Julieta: dulce de leche, nata, mango y avellana.

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Huerto propio
Cultivando sus propios ingredientes para garantizar frescura y sabor inigualables.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.
Estudio eficiencia energética
Optimizando el uso de energía para un funcionamiento más ecológico y sostenible.