2 Soles Guía Repsol

Tohqa

C. los Moros 4, 11500 El Puerto de Santa María, Cádiz

Especialista en técnicas de brasa y producto local, Edu Pérez fue jefe de cocina en ‘A Fuego Negro’ (San Sebastián), sublimó el pescado andaluz y su despiece en la parrilla de ‘Cataria’ y puso a andar ‘Awita’, taberna andaluza ambulante, antes de abrir ‘Tohqa’.

Lo llaman restaurante andaluz de candela libre, y es cierto que en él se respira libertad y alta cocina gaditana. Sin trucos y a modo de altavoz del sector primario. Todo un ejercicio de rebeldía a un paso del cauce del río Guadalete, en un edificio histórico que fue convento antes que bar y hoy exhibe moderna rusticidad.

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Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido Tohqa a lo largo de su historia

2020 Apertura del restaurante

Opciones de menú

Precio desde: Entre 35€ y 60€

Otros menús 70.00€
Menú Anafe
Otros menús 90.00€
Menú TohQa

Cuenta con

Platos fuera de carta
Opciones para celíacos
Opciones veganas

Recomendación Guía Repsol Morena y toronja, gamba al sarmiento y grasa de txuleta, ostra de conil y escabeche de hierbas casi helado, cebolla asada al extremo, praliné salado y cream.

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Prácticas sostenibles

Usa recursos de la zona
Uso sostenible de ingredientes locales para una cocina fresca y auténtica.
Recupera tradiciones culinarias
Reviviendo recetas ancestrales para preservar el legado gastronómico del entorno.
Gestión de residuos
Comprometidos con la reducción de residuos a través de prácticas de reciclaje innovadoras.