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Valladolid , Valladolid
Teo Rodríguez es un viajero incansable. Y siempre que puede se trae en la mochila ideas para componer platos que sorprendan y traben amistad entre Valladolid y otras latitudes. Al chef también le gusta jugar con ingredientes foráneos sin perder su acento. La carta habla por sí sola: verduras de verano salteadas sobre un mojo, carrilleras de cerdo al curry rojo, navajas con crema de aguacate y cilantro… Además, desayunos, brunch y platazos para llevar.
Foie micuit hecho en casa con broche de mantequilla tostada. Albóndigas de presa de cerdo ibérico en salsa de pimienta verde, puerro a la brasa, emulsión de cebollino.
Calle Claudio Moyano, 11. 47001 Valladolid
983455090
http://www.trastorestaurante.com
@trastorestaurante
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/09_Krudo.jpg.transform/rp-rendition-lg/image.jpg "La barra fresca, ácida y picante de Bérgamo y Correa")
