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2 Soles Guía Repsol

VelascoAbellà

C. de Víctor Andrés Belaunde, 25, 28016 Madrid

VelascoAbellà permite descubrir la armonía y buen hacer de dos exSantceloni que intercalan nuevas creaciones y clásicos de esa etapa, como el ravioli de queso 'ricotta' ahumado con caviar y la caballa marinada y soasada con coliflor y jalea de manzana verde.

El chef Óscar Velasco y Montse Abellà, quien compagina las labores de repostera y jefa de sala, llevan más de 20 años juntos. La complicidad entre ambos es evidente y en su aventura actual en Chamartín abren las puertas a una alta gastronomía sin agarrotamiento, con técnica sobresaliente, pero poniendo la tecnología al servicio del cocinero, no al revés. Las instalaciones se completan con 'El apartamento', espacio subterráneo dedicado a eventos privados y, ocasionalmente, a acoger grupos grandes.

Restaurante VelascoAbellà caballa Restaurante VelascoAbellà ravioli

Trayectoria

Descubre los galardones de la Guía Repsol que ha conseguido VelascoAbellà a lo largo de su historia

  • Galardonado con 1 Sol
  • Galardonado con 2 Soles

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Precio desde: Más de 60€

Cuenta con

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Horario

    • Ubicación C. de Víctor Andrés Belaunde, 25, 28016 Madrid
      Cómo llegar
    • Teléfono 915669740
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